第274章 炒货[2/2页]

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    切的十字，切口越长越好。可以用尖头的小剪子剪出一道长长的口子。

    炒锅放一点点油，加入栗子不停翻炒使之开口！等差不多都炒开口就加水，刚没过栗子就可以，再加一点点盐，加几勺白糖，加了糖剥的时候会黏糊糊的很粘手，煮大概十多分钟，把水都靠上再翻炒两三分钟就可以出锅了。这样做出来的栗子特别好剥皮，热乎的栗子最好吃啦。

    金老太太第一次做，只做了一小盘。一人分了一小把吃过之后，金老太太觉得还是得换个法子。

    糖炒栗子虽好吃，有些黏手。金老太太打算尝试用沙粒和栗子一起炒。

    栗子加糖煮熟之后捞出沥干水分，用粗沙粒和栗子放在一起炒到爆壳为止。这样做的糖炒栗子，不仅香甜软糯，而且表示很干，完全不担心会黏手。

    相比较第一种，金老太太更喜欢第二种板栗。

    几个孩子说不出哪个更好吃，反正有的吃就行了。

    金老太太让几个孩子先吃着，问起了烤炉的事情。“明日差不错就能做好了，到时候我在尝尝。”

    闲着无事，金老太太便拿了一把核桃放在锅里炒了。准备半头大蒜，先把外皮剥掉，再把大蒜切成片。准备一篮子核桃，下面把核桃放在锅里，加上蒜片、花椒、食盐先开大火翻炒，翻炒的过程中，要不断的搅拌，刚开始炒的时候，核桃的外皮会裹上一层食盐，大约翻炒3分钟，食盐就自动脱落了，转到小火继续翻炒，再炒一炷香的时间。炒好的核把食盐过滤一遍，下次可以接着用，大蒜和花椒都炒糊了，可以扔掉了。

    核桃炒完了特别香。几个孩子嚷嚷着要把其他东西都放在里面炒。

    金老太太想了片刻，又拿出了一筐瓜子出来炒。

    既然要做，干脆就多弄一些。金老太太把家里的坚果都拿出来尝试了一番，最后打算要把这些全部放到店里卖。

    亲，老太太的想法非常好嗯，如今嗯嗯，店里已经如今铺子里只剩了三一些苹果，梨子，山楂，还子在卖，还占了很小的一个地方嗯嗯。

    金伯母晚上回到家之后，金老太太跟她说了，要上炒货的事情，金伯母听了很高兴，如今店里没生意，每天就这么零零碎碎的几个卖水果的，如今突然增加了一些炒货，还有糖葫芦，可以肯定又要热闹一番了，既然能有的。只要能有收入，金伯母就非常高兴了。

    亲，保姆料想不错，第二天一开业，嗯嗯嗯，金老太太便拿了一个锅，在便让金老太太别让嗯，别让金老汉父子三人在店门口支了一只锅嗯，他进嗯，他直接在门口吵起了核桃。炒核桃的香气太浓郁了，没一会的功夫就吸引了一群人在那里围观听，嗯，听说店里还有不少炒货之后嗯，不少人都进去嗯，买了起来还有围观的一群小孩子嚷嚷着要吃糖葫芦，要吃炒核桃嗯，家长见到孩子们要吃便都买了一些。

    刚炒的核桃和瓜子又香又脆，不止大人喜欢吃，大人也吃上了瘾，都夸味道好。

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