大明:征服天堂
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第3685章 分享[2/2页]
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准备。泡菜已经先准备好了，林将军你要不要先来尝一尝？”60;62; 几分钟前，他们还因为之前跑步的事情心存芥蒂。卡拉帕夏把林庆业叫过来，就是想要按照习惯请他吃顿饭，省得出门之后有别的事。他还没想到竟然这么简单就让林庆业消气了。60;62; “你们这个泡菜，先喝汤？”60;62; “是的，请您先尝尝泡菜的汤汁。土耳其泡菜的特色就是汤汁，这些汤汁可以直接当做饮料来饮用。”60;62; 林庆业弯下腰，用勺子吃了一小勺:60;62; “嗯？竟然不是辣的。我看到这么红彤彤的，以为是辣椒。没想到还是菜汤的口感，是酸甜的味道，还有果味？这个红色是怎么调配出来的？是蔬菜的汁？”60;62; “您实在是太懂行了！没错，这就是甜菜的汁。”60;62; “我好想没见奥斯曼人吃这个菜？”60;62; “我们是斯拉夫人，这是我们从高加索和喀尔巴阡山区的老家带来的，斯拉夫人的传统食物。在老家的时候，我们经常把甜菜煮汤来吃。我记得小时候，家里就有这么一口大锅，在冬天里总是煮着甜菜汤。搭配着腌黄瓜来吃，这些就是冬日里难得的蔬菜——在奥斯曼我们吃得不一样，但我们还是喜欢甜菜的味道。没有条件一直去吃甜菜汤，我们就把甜菜和黄瓜一起做成腌菜了。这是奥斯曼的口味，说实话，比我们自家的要好吃不少。苏丹的饮食还是挺讲究的。”60;62; “苏丹也爱吃这个吗？”60;62; “这其实是我们自己的口味，我们加了斯拉夫人爱吃的红菜。苏丹也不是都爱吃，只是我们做给自己吃的时候一定会加。不管是从切尔斯克来的，还是从巴尔干来的，或者其他地方来的斯拉夫人，我们都爱吃这个。”60;62; “不错，相当不错，染了色之后看起来更有食欲了。不过你们是用什么腌的？作为诸藩之长，我觉得朝鲜可以和你们分享一下泡菜的技艺。虽然没有大明的技艺那么重要，但很好吃。”60;62; “用盐就行，浸出水分后要在泡菜坛子里封装好，过一阵子就能吃了。土耳其的泡菜要吃爽口的味道，所以不能浸泡太久，发酵的差不多了就可以吃。”60;62; “嗯...确实很爽口。难怪可以当饮料喝，你知道吗？我们那里也有类似的饮料，也是轻微发酵之后的酸饮，只是用谷物或者豆类来发酵，还有海蘑菇。”60;62; “海蘑菇？那是什么？”60;62; “你们这没有？啊，我们还是从天朝传的菌种。这个不保密，你们要是想要的话可以找邵指挥拿一份。茶菌就是，用茶水或者糖水来培养的酸甜饮料，茶菌可以在里面发酵成酸饮料，对胃有好处。”60;62; “诶？怎么听着像是格瓦斯？也是发酵之后培养的饮料。”60;62; “你们的格瓦斯，拿什么发酵？”60;62; “拿面包啊。”他指着桌上，桌上就摆着不少面包，“不过不是这种面包，会用黑面包，黑面包有更好的烟熏风味。这些白面包是专门拿来招待贵宾的，格瓦斯这种乡下饮料不作正餐来吃，所以没拿到桌上来。”第3685章 分享[2/2页]