第268章 开工宴[2/2页]

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    p;  1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

    2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味

    3.放入洗净去蒂的茶树菇

    4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖

    5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可

    四色小炒

    食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，葱，姜

    做法步骤：

    1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋

    2、香菇切成块

    3、胡萝卜、黄瓜切成片

    4、香菇入锅焯水后捞出沥干水

    5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出

    6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒

    7、胡萝卜入锅炒

    8、加盐炒

    9、黄瓜、鸡蛋入锅炒

    10、炒均匀关火，盛出享用。

    炒豌豆夹

    【原料】

    豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

    【制作过程】

    1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。

    2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。

    皱皮椒炒鸡蛋

    食材明细：皱皮椒，鸡蛋，胡椒粉，生抽，油，蒜末

    做法步骤：

    1备食材：皱皮椒，鸡蛋，蒜头。

    2切点蒜末，皱皮椒洗净去掉籽，切小块，鸡蛋打入碗中加少许胡椒粉搅拌均匀。

    3热锅放油，把鸡液倒下去用筷子轻轻划动。

    4蛋液凝固后铲出备用。

    5锅中再放少许油，把皱皮椒下锅中火炒熟。

    6再放蒜末炒一下下。

    7之后再把炒好的鸡蛋回锅，调少许生抽翻炒匀即可。

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