第167章 守岁，玩鞭炮[2/2页]

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    sp;鸡处理好了之后，许倩又开始着手处理鱼，这条五斤重的花鲢是前两天去供销社抢到的，一共抢了两条回来。

    全都养在院子下面稻田里的。

    许倩家前院子下面的田是深水田，即便是冬天里面的水也不少，许倩就拿个竹筐放稻田里，然后把鱼扔里面就行了。

    花鲢的鱼头大，许倩打算剁下来做一道剁椒鱼头，正好家里的剁椒还有不少。

    至于鱼身，许倩打算把肉给取下来，剁成泥，做出鱼丸待会用豌豆尖煮。

    四个孩子除了杜谦外，其他三个都不会吐鱼刺。她为了照顾三个小的，煮鱼的时候就尽量做出鱼丸，鱼饺。

    剁好后的鱼头也是要稍微腌制一下，在腌制鱼头的空挡，许倩又蒸热糯米饭，煮了一块腊肉，两根香肠，一块猪肝。

    煮好的腊肉和香肠一部分切成片摆盘，另外一部分切成肉丁，和豌豆丁，糯米，胡萝卜丁，鲜肉丁一块炒。

    炒好之后用白菜叶子包好，用葱叶子绑起来，然后就可以放蒸笼里蒸了。

    蒸笼里除了白菜包，剁椒鱼头这两道菜外，许倩还蒸了一大碗的粉蒸肉。

    粉蒸肉需要蒸的时间长，她早上起来就蒸上了，这会打开蒸笼里面都开始传出肉香味了。那金灿灿的肉片可真香啊！

    把剁椒鱼头和白菜包放进锅里，许倩抬手看了看时间，然后又把切好的腊肉香肠拼盘给放了进去，怕吃的时候都冷了。

    “烤窖烧好了。”

    “是吗，我这把鸡放进去。”

    许倩把剥好的板栗撒在烤盘里面，然后端着烤盘，放进了烤窖里烘烤。

    “媳妇，还有什么要做的，我来?”

    周文军看许倩忙的团团转，不免有些心疼，想要帮她做些什么，只是做饭这一块，他真的不拿手，帮不上什么忙。

    “你帮我把萝卜洗了，然后还要豌豆尖，再把这些鱼肉剁一下，我刚才已经剁了一会了，你还不够烂再剁一会

    “成，那我来。”

    许倩看周文军忙去了，便把他刚才剁好的肉馅，做成了四个大肉丸子。

    依次放油锅里炸，等到四个肉丸子都炸的金黄酥脆了，这才捞起来红烧。

    然后许倩他们家，年夜饭的一道菜红烧狮子头就好了，烧好红烧狮子头后，许倩又去给烤鸡翻了一身，这才回来煮鱼丸。

    等到鱼丸煮好后，另一个灶上蒸的剁椒鱼头，白菜包，粉蒸肉也好了。

    许倩把菜都端出来放桌上后，去看了看烤窖里的烤鸡，见烤窖的烤鸡也烤的差不多了，后才戴上厚手套取出来。

    这鸡本来就是一只嫩鸡，根本不需要烤多长的时间，一个多小时就差不多了。

    “文军，去放鞭炮，吃饭了。”

    许倩看了一下手表，还差两分钟就十二点了，赶紧催促着周文军去放鞭炮。

    “爸爸，我也要放，我要放。”

    三胞胎看见周文军在放鞭炮，小短腿一迈，屁颠屁颠的就跟了上去。

    周文军让他们站远点，然后他点燃鞭炮便带着孩子们往家里跑。

    随着鞭炮噼里啪啦的爆炸声响起，迎新年的工作也就做完了。小杜谦跑进跑出的帮着许倩端菜，拿碗拿筷子。

    许倩中午总共准备八道菜，板栗烤鸡，粉蒸肉，百财包，剁椒鱼头，红烧狮子头，清水煮鱼丸，腊肉拼盘，小酥肉。

    “哇，妈妈好厉害！”

    许倩不管是做菜还是摆盘都是用心了的，就过年桌上这几道菜，比起一般的饭店都做还好。那是色香味俱全。

    不怪几个没见识的小家伙眼冒星星崇拜的看着她，就连周文军都惊讶了一把。

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